Pesto aux légumes verts et à l’ail des ours

Dans cette vidéo, je vous présente la recette et les bienfaits de l’ail des ours. 

Recette

Ingrédients 

500g de petits pois 50 g de pignons de pin 1 poignée de feuille d’ail des ours 1 poignée d’épinards 1 avocat Le jus d’un demi citron 3 c. à s d’huile d’olive Sel poivre 

Matériel 

1 planche – petit couteau – passoire – un blender – une poêle – un presse citron – cuillère en bois 

Procédé 

1. Mettez cuire 10 minutes les petits pois à la vapeur 
2. Pendant ce temps, nettoyez les feuilles d’ail des ours et les épinards 
3. Coupez finement les feuilles d’ail des ours 
4. Faite dorer dans une poêle antiadhésive les pignons de pin. 
5. Coupez l’avocat et pressez le citron 
6. Mettez tous les ingrédients dans le blender, ajoutez l’huile, salez et poivrez mixer pour obtenir une purée crémeuse.. 
7. Vous pouvez décorer la préparation avec quelques pignons de pin grillés et quelques feuilles d’épinard que vous avez gardé. 
8. Ce pesto très vert peut accompagner des pâtes ou toute autre préparation.